Essentiellement connu pour ses rôles à la télévision, Sylvain Joubert devient populaire par son succès dans le feuilleton "Ardéchois cœur fidèle" en 1974. Ensuite, Joubert campe un précepteur candide et idéaliste dans Au plaisir de Dieu en 1977. Il obtient également le Sept d'or 1987 du meilleur feuilleton pour le scénario et son rôle dans les 8 épisodes de Félicien Grevèche, diffusé en 1986. Sportif et athlète accompli, il tient aussi le premier rôle du feuilleton "Le Cœur au ventre". Ce dernier a été diffusé sur Antenne 2 en 1976. Sylvain Joubert est décédé le 7 février 2000.
Années 60
1965 : L'École de la médisance (Téléfilm réalisé par François Gir) : Le domestique
1966/1969 : Au théâtre ce soir (Anthologie télévisée créée par Claude Santelli, participation à 3 épisodes) : Jean, Legros, Jimmy
1967 : Le Voleur d'enfants (Téléfilm réalisé par Bernard Hecht) : Justin
1968 : Une femme sans importance (Téléfilm réalisé par Gilbert Pineau) : Gérald Arbutnot
1968 : Les Bas-fonds, de Jean-Paul Sassy (Téléfilm réalisé par Jean-Paul Sassy) : Aliotchka
1968 : Le Tribunal de l'impossible (Série télévisée créée par Michel Subiela) : Fred
1969 : Freddy (Téléfilm réalisé par Igor Barrère et Alexandre Tarta) : Nicolas
Années 70
1970/1971 : Noële aux quatre vents, d'Henri Colpi (Série télévisée en 17 épisodes) : Denis Maréchal
1972 : La Tête à l'envers (Téléfilm réalisé par Jean Cosmos) : Pierrot
1973 : Le Cauchemar de l'aube (Téléfilm réalisé par Abder Isker) : Philippe Harmet
1973 : La Ligne de démarcation (Série télévisée créée par Henri Granger) : Dallay
1974 : Ardéchois cœur fidèle (Série télévisée en 6 épisodes) : Ardéchois Cœur fidèle
1976 : Cinéma 16 (Anthologie télévisée) : François
1976 : La Maison d'Albert (Téléfilm réalisé par)
1976 : Le Cœur au ventre (Série télévisée en 6 épisodes) : Roger Konacker
1977 : Un amour de jeunesse (Téléfilm réalisé par Raymond Rouleau) : Sylvain Brassard
1977 : Au Plaisir de Dieu, de Robert Mazoyer (Série télévisée avec Jacques Dumesnil) : Jean-Christophe Comte
1978 : Le temps d'une république (Série télévisée avec Marie-France Pisier) : Marcel
Années 80
1980 : La falaise aux corneilles (Téléfilm réalisé par Frank Apprederis) : Franck Alader
1980 : L'ami dans le miroir (Téléfilm réalisé par Jean-Pierre Marchand) : Raymond
1982 : Non récupérables (Téléfilm réalisé par Frank Apprederis) : Francis Carrière
1983 : À vitesse du vent (Téléfilm réalisé par Patrick Jamain) : Jean Loubignac
1986 : Félicien Grevèche (Série télévisée en 5 épisodes) : Félicien Grevèche
1988 : Les Cinq Dernières Minutes de Gilles Katz (Série télévisée avec Jacques Debary) : Jocelyn
Années 90
1991 : L'Alerte rouge (Téléfilm réalisé par Gilles Katz) : Jérôme
1994 : Un crime de guerre (Téléfilm réalisé par Michel Wyn) : Maître Lagarde
1999 : La Route à l'envers (Téléfilm réalisé par Chantal Picault) : Erwan
1999 : Les Cordier, juge et flic (Série télévisée avec Pierr Mondy) : Denvers
